[일산 맛집] 우이시 : 최고급 일산 한우 오마카세 런치

오마카세 하면 보통 스시나 해산물 오마카세가 일반적이지만

일산 가로수길에 최상급 한우 오마카세가 있다는거 다들 아시나요?

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일본어로 맛있다인 오이시와 소 우(牛)자를 합쳤다는 맛있는 소고기 오마카세,

‘우이시’ 가보고 올리는 리뷰!

 

✅ 영업시간: 화-일 12:30-22: / 월요일 정기 휴무

✅ 주차: 일산 가로수길 주차장 이용, 방문객 4시간까지 등록

✅ SNS: https://www.instagram.com/wooishi_official?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==

 

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🚗우이시 찾는 꿀팁🚗

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우이시가 일산 가로수길 외곽에 있어서 처음 가는 사람은 조금 찾기 어려울 수 있는데(=나)

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일산 가로수길 주차장에서 A동 옐로우존(Yellow zone)에 주차하고 A동 전용 에스컬레이터를 타고 올라오면 바로 있다

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#우이시주차 #일산가로수길주차 #일산우이시 #일산오마카세

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입구 바깥쪽에는 주루룩 늘어선 술병들과 메뉴판이 보인다

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오마카세 특성상 워크인은 안되고 100% 예약제라서

캐치테이블이나 네이버예약으로 예약 해야한다

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나는 캐치테이블로 예약하고 갔음 ️2주 전에 예약했는데도 간신히 했을정도로 인기있는 맛집이니 방문하시려면 꼭 며칠 전부터 예약필수!!

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⬇️ 우이시 캐치테이블 링크 ⬇️

https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/wooishi?from=share&type=DINING

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내부 모습

 

 

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우이시 내부는 깔끔한 이자카야 느낌+모던한 양식집 느낌이 적절히 섞여있었다

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곳곳의 소품들도 세련되고 예뻤다

개인적으로 저 고릴라 탐났음 ㅎㅎ

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외투를 걸 수 있는 옷걸이와 옷장도 있어서

고기냄새 밸 걱정 없이 품위있게 식사 가능

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메뉴판

 

✅ 우이시 오마카세 가격

• 런치 1인 65,000원
• 디너 1인 120,000원

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나는 런치 12:30 타임이었는데 나 포함 총 4명이 있었고

식사 시간은 에피타이저부터 디저트까지 꼭 맞춘 1시간 이었다

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헤매느라 5분정도 늦었는데 막 오마카세가 시작되고있었다

시간대가 딱 정해져서있어서 늦으면안됨!!

 

 

오마카세 코스 구성

 

 

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자리마다 기본 세팅으로 와사비와 말돈 소금, 마늘쫑장아찌가 나와있었다

 

 

 

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에피타이저는 자완무시

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일본식 계란찜으로,

한국식과는 달리 체에 여러번 걸러 부드러운 식감이 특징인데

안에 이런저런 재료 없이 깔끔하게 계란만 들어있다

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위에는 너무너무 귀여운 건조된 무언가가 올라가있었는데 뭐였을까.. 궁금하다

바삭했는데

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천천히 계란찜을 먹고 있으면

쉐프님이 이렇게 한쪽 구석에서 다음 코스를 준비해주신다

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정성을 들여 세심하게 굽고 래스팅까지 야무지게 하시던

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메인1 : 부채살구이

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첫 입은 말돈 소금 ,

두번째부턴 깨소스와 샐러드 를 곁들여먹으면 된다고

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이 단면을 보고

아 부채살이 이래서 부채살이구나! 를 깨달아버렸다

결과 육즙이 살아있는 완벽한 굽기-

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말 잘 듣는 나는

셰프님 권고대로 먹었는데

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좋은 고기는 소금+와사비 조합이 최고시다..

고기의 고소한 기름이 극대화된다

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깨소스는 감칠맛이 폭발했는데

은은한 맛의 샐러드와 함께 먹으니

리프레쉬되어 좋았다

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아무 생각 없이 집어먹은 마늘쫑마저도 맛있다

뭘 넣으신거지.. 풍미 대박

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메인2: 채끝등심

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역시 첫입은 말돈소금과 먹고

두번째부터는 레드와인 식초 소스, 홀그레인, 꽈리고추, 산초절임을 오려먹으면 된다

 

 

 

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소금과 와사비 듬뿍듬뿍 찍어먹었는데

지방질이 입에서 너무 부드럽게 녹아버려서 완전 행복한 맛 ㅠㅠ

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같이 나온 소스는

처음 먹어보는 독특한 조합이라 신선하게 먹었다

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특히 산초 절임이 신기했는데

한국은 이 산초를 거의 안먹지만

일본에서는 산초를 절여서 돼지나 소와 함께 곧잘 먹는다고 한다!

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메인 3 : 소고기 멘치까스

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매콤한 아라비아따 소스 위에 소고기 멘치카츠, 브라운치즈가 잔뜩 올라간 메뉴

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이건 튀김이라 뒤에있던 별도의 주방에서 요리되어 나왔다

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반을 갈라보니 서프라이즈로 모짜렐라도 들어있네~

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아래에 깔린 아라비아따 토마토 소스가 상당히 매콤한 편이라 모짜렐라와 브라운치즈로 중화시키며 먹었다

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내가 맵찔이라 땀을 살짝 흘리며 먹었더니

쉐프님도 맵찔이신데. 그래도 코스에 매운게 꼭 들어가야 더 많이먹을수있다고 하셨다

 

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메인 4: 업진살

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마지막 메인으로 일본식 달콤란 소스에 재운 업진살 구이가 나왔다.

유자폰즈소스를 뿌린 영양부추와 함께 먹으면 된다고!

 

 

 

 

 

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와.. 난 이게 제일 맛있었다

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앞에 나온 구이들이 고급지고 담백한 본연의 맛이라면

이건 달콤하게 정신을 확 뺏어버리는 맛!

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물론 고급지지 않은건 아니지만

가장 대중적이고 확실한 행복의 맛이 아닐까

 

 

 

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식사류: 소고기 솥밥

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식사로 소고기 솥밥이 나왔다

엄청 큰 냄비에 지으신 밥을 모두에게 보여주시는데

뜨거우니까 사진 빨리 찍자 ㅋㅋㅋ

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다시 가져가서 밥을 퍼 주시는데

멀리서부터 고급진 트러플향이 훅 났다

 

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가쓰오 장국, 생강절임, 우엉채를 함께 주신다 :)

이것도 진짜 맛있었다ㅜㅜ

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윤기나는 밥에 살짝 달큰한 간장소스, 소고기 조합이라 맛없으면 유죄이긴한데

부족하면 얼마든지 더 주신다고 하셔서

솔직히 리필 너무 하고싶었는데 참았다

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다음에 가면 무조건 리필해야지

 

 

 

후식: 메론

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원래 아이스크림이 나오는데

이 날 어르신 손님이 계셨어서 메론으로 준비하셨다고~

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접시가 메론무늬인게 킬포 ㅋㅋㅋ 잘 어울려

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역시나 후숙이 아주우우 잘된

입에서 녹아 없어지는 고오오급 메론이었다 :)

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마지막으로 나가면서 매장 내부를 다시 찍었는데

브이 해주시는 쉐프님 ㅋㅋㅋㅋ

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중간중간 흑백요리사 패러디도 해주시고

재미있게 말도 걸어주셔서

대접 받는 느낌으로 즐겁게 식사할 수있어

행복한 시간이었다!

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저녁 타임에는 코스 가짓수가 더 많아지는것 같던데

기념일이나 특별한 날에 가족 연인과 함께 즐겨보는 건 어떨까?

 

 

 

 

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